Kategorie-Archiv: alle Beiträge

Der Marathon und ich

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Logo des Haspa Marathons Hamburg 2014

Nun ist es soweit: Ich bin gemeldet, heute sind meine Startunterlagen angekommenes und es hat den Anschein, als würde ich tatsächlich antreten können. Kaum zu glauben!

Aber von Anfang an:
Im November 2013 schlug ein guter Freund mir vor, dass es doch wirklich nett wäre, mal einen Marathon gemeinsam zu bestreiten. Den in Hamburg beispielsweise…

Ungläubiges Kopfschütteln meinerseits. Und doch… Weiterlesen

Die neue Pfanne oder: von Bratkartoffeln

Ich habe mir einen neue Pfanne gegönnt. Eine gusseiserne! Eine schwere! Und – und das ist der Clou – sie hat nur 21 Eurogekostet.:D

Neulich brachte mich Sven von culinaricast.de in seinem Pfannenbeitrag darauf, dass man gute gusseiserne Pfannen zu günstigen Preisen erhalten kann. Man muss keine hunderte von Euros ausgeben, um etwas Gutes aus diesem Segment zu bekommen.

Das wollte ich ausprobieren und bestellte mir diese Pfanne bei einem Anbieter bei Amazon Marketplace für 21.99 Euro. Nagut, da kamen dann noch 7 Euro Versand hinzu, denn nicht alle übernehmen den Versand ab 20 Euro. Die Pfanne – sollte sie funktionieren – wäre dann dennoch günstig. Ich sagte mir, dass dies ein Preis sei, den ich bereit bin, in den Sand zu setzen.

Zuhause angekommen sah sie dann so aus:

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 Doch recht hübsch oder? Weiterlesen

Brötchenexperiment V.

Es war mal wieder an der Zeit, die Brötchenexperimente fortzusetzen. Als ich diesen Entschluss fasste, und nachdem nötige Equipment Ausschau hielt, musste ich leider feststellen, dass wir kaum mehr helles  Weizenmehl im Hause hatten.

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Nur das Vollkornweizenmehl (extra im Bioladen vor einiger Zeit für uns gemahlen und nun beinahe abgelaufen) war noch da. Vollkornbrötchen? Nun ja. Aber was soll’s – ich will backen. Weiterlesen

Vegetarisch in Rheine!

Es ist kaum zu glauben, das Provinzstädtchen Rheine hat etwas zu bieten, dass die Provinzstadt Osnabrück nicht kann: Man kann in Rheine vegetarisch essen!

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Restaurant Holtmann | Foto: Andrea Dittert

Damit meine ich nicht, dass man in irgendeinem Restaurant neben den “normalen” (also fleischigen) Angeboten auch ein paar nette vegetarische Gerichte bietet. Nein, in Rheine gibt es ein echtes vegetarisches Restaurant.

Der geneigte Leser wird sich wundern und völlig zurecht einwenden, dass es schließlich weithin bekannt sei, dass ich dem Fleisch sehr zugeneigt wäre. Die Frage wird sich stellen, warum also gerade ich mich in ein vegetarisches Restaurant verirre und das auch noch für erwähnenswert halte.

Nun, die Antwort ist ganz einfach: warum sollte ich den lukullischen Genüssen aus dem Wege gehen, nur weil sie nicht mein ganzes Spektrum abdecken? Und, es ist sehr klug Spezialisten zu nutzen, wenn man welche an der Hand hat. Denn diese sind immer besser in ihrem Fach als alle anderen. Ich musste lernen, dass Vegetarier und Veganer sehr viel Energie und Kreativität darauf verwenden, fehlendes Fleisch auszugleichen. Somit ist es immer eine Freude mit Vegetariern zu essen, solange diese Interesse an gutem Essen haben.

Nun aber zu meinem Besuch bei Holtmann der vegetarischen Restauration in Rheine:

Was gab es in dem 1. vegetarischen Restaurant am Platz in Rheine? Weiterlesen

Herzlich willkommen im Jahr 2014

Es ist zwar schon ein bisschen spät, aber ich möchte hier noch meine Begrüßung ins Jahr 2014 posten. Da das Jahr 2013 für mich sehr hart war, gehe ich in das Jahr 2014 mit der Hoffnung, dass es nur besser werden kann… 🙂

In diesem Jahr waren wir wieder zu viert. Ich musste also fotografieren und “mitschreiben”. Ich bin die “Null”, weil diese am einfachsten zu “schreiben” ist ;-).

Ich wünsche allen Leserinnen und Lesern ein wunderschönes Jahr:

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Rahmendaten:

Belichtung 15 sec.
Blende: f10
ISO: 125
Kamera: Panasonic DMC-GH3
Objektiv: H-HS12035E

Das Foto wurde in diesem Jahr nur ein wenig abgedunkelt.

Hier noch die Links in die vergangenen Jahre zum Vergleich: 2013 | 2012 | 2011

Mein erster Halbmarathon

Dass ich gerne und viel laufe, wissen die Meisten die hier lesen. So langsam werden meine Strecken länger und ich dachte mir, dass ich doch mal eine Halbmarathon in Angriff nehmen könnte.

Als Erläuterung: Ein Marathon ist 42,195 Kilometer lang und ein Halbmarathon eben genau die Hälfte. Also rund 21,1 Kilometer.

Ich entschied mich für den Halbmarathon beim 39. Volkslauf in meiner Heimatstadt Minden:

39. Volkslauf Minden | Halbmarathon

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Lammschaschlik | Pommesexperiment I.

Ich liebe Schaschlik und ich liebe Schaschlik mit Pommes.

Lammfleisch finde ich ebenfalls richtig lecker. Es liegt also nichts näher, als beides miteinander zu verbinden:

Lammschaschlik mit Pommes…

P1070294_neuIn diesem Beitrag werde ich nicht nur auf das Schaschlik eingehen, sondern auch die Pommes näher behandeln. Die Pommes erwähne ich hier so ausdrücklich, weil sie mir dieses Mal besonders gut gelungen sind.
Das ist interessant, weil ich sie dieses Mal (fast) genauso herstellte wie die Pommes am Tag zuvor und die waren jedoch im besten Fall ok. (Dafür war das Steak ein Hammer – aber das gehört hier nicht her… :-D)

Zu den Pommes aber unten mehr – jetzt erst einmal zum Schaschlik: Weiterlesen

Tagliatelle mit unschlagbarer Bolognese

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Massimo Bottura  Foto: Alice Jessica North

Massimo Bottura
Foto: Alice Jessica North (Wikipedia-User)

Vor geraumer Zeit ließ ich mich von Tom’s Blumentahls-Chili-Kocherein inspirieren – und sah mir Blumentahls “In Search of Perfection – Spaghetti Bolognese” genauer an, um mich dann aber im groben für eine Variante des Italienischen Kochs Massimo Bottura zu entscheiden – so weit so kompliziert.

Zwar hatte ich nach dieser Kocherei behauptet, es sei die “perfekte Bolognese” geworden – das war sie auch –  zu jenem Zeitpunkt…
Aber heute, ja, wenn ich heute an Bolognese denke, denke ich nicht an ein Fleischragout sondern an etwas, das 1.eigentlich schon keine Soße mehr ist, da es kaum mehr Flüssigkeit enthält  und 2. vor allem aber viel Rindergehaktes enthält…

Heston Blumenthal, 2010 Taste Of London Festival Foto: Brian Minkoff- London Pixels (Wikipedia)

Heston Blumenthal, 2010
Taste Of London Festival
Foto: Brian Minkoff- London Pixels (Wikipedia-User)

… und, je weiter ich über diese Bolognese nachdenke, desto mehr verfestigt sich der Gedanke und desto stärker zwingt sich der Verdacht auf, dass die letzten “Tagliatelle con Ragù di carne” doch nicht ganz so gut waren… also (sehr) frei nach Adenauer: “Sagte ich, mein letztes Tagliatelle con Ragù di carne – sei Perfekt? Mitnichten!”

Dieses Mal habe ich mich also kulinarisch weg von Bottura und in die Nähe von Blumentahls Idee einer Bolognese begeben. Eine Bolognese mit lecker Hackfleisch… Weiterlesen